অভিযান সা‌র্বিক তদারকি করেন অধিদফতরের ঢাকাবিভাগীয় কার্যালয়ের উপ-পরিচালক (উপসচিব) মনজুর মোহাম্মদ শাহরিয়ার। অভিযান পরিচালনা করেন বিভাগীয় কার্যালয়ের সহকারী পরিচালক জান্নাতুল ফেরদাউস। অভিযান চলাকা‌লে সার্বিক সহযোগিতা করে আর্মড পুলিশ ব্যাটালিয়নের (এপিবিএন-১ ও ১১) সদস্যরা।

মনজুর মোহাম্মাদ শাহরিয়ার ব‌লেন, অভিযানে বে‌শিরভাগ প্র‌তিষ্ঠা‌নের ভেত‌রে গি‌য়ে দেখা যায়, আপ‌ত্তিকর অবস্থায় তরুণ-তরুণীরা ব‌সে আ‌ছেন। নিজস্ব ঐতিহ্য ভু‌লে বিজাতীয় সংস্কৃতি চালু ক‌রে‌ছে রেস্টুরেন্টগুলো। খাবার বি‌ক্রির চে‌য়ে অ‌নৈ‌তিক কার্মকা‌ণ্ডে বে‌শি উৎসাহ দি‌চ্ছে। এসব রেস্টুরেন্টে প‌রিবার নি‌য়ে গি‌য়ে বিব্রত হ‌চ্ছেন সাধারণ ভোক্তারা। খাবা‌রের প্র‌তিষ্ঠান বল‌লেও খাওয়ার প‌রি‌বেশ নেই।

অ‌ধিদফত‌রের এই উপ-পরিচালক আ‌রও ব‌লেন, রেস্টুরেন্টের বাইরে জাকজমক আর চাকচিক্য দেখা গেলেও রান্না ঘরে উল্টো চিত্র। নকল ভেজাল খাদ্যসামগ্রী দিয়ে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে রান্না কর‌া হচ্ছে। খাবা‌রে তেলা‌পোকা প‌ড়ে আ‌ছে। ওসব খাবার ক্রেতা‌দের দি‌চ্ছে। দামও রাখ‌ছে বে‌শি। খাবার বি‌ক্রির না‌মে প্রতারণা কর‌ছে প্র‌তিষ্ঠানগু‌লো। এসব কার‌ণে আজ‌কে পাঁচ‌টি রেস্টু‌রেন্ট‌কে মোট দুই লাখ টাকা জরিমানা করা হয়ে‌ছে। পাশাপা‌শি তা‌দের এসব অ‌নৈ‌তিক কার্মকা‌ণ্ডে উৎসাহ দেয়া থে‌কে বিরত থাক‌তে সতর্ক করা হ‌য়ে‌ছে। নি‌র্দেশনা না মান‌লে পরবর্তী‌তে আইন অনুযায়ী ব্যবস্থা নেয়া হ‌বে।